舌尖非遗！花溪牛肉粉桂林争霸，斩获全国赛事大奖

2026年4月17日—20日，由世界中餐业联合会与桂林市联合打造的“潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛”专业赛在桂林甲天下会展中心圆满落下帷幕。作为贵州省花溪区生态特色食品产业的核心龙头企业，贵州花溪牛肉粉产业发展经营集团有限公司（以下简称“花溪牛肉粉集团公司”）携经典原味“原汤花溪牛肉粉”及特色创新“泡椒花溪牛肉粉”精彩亮相，凭借精湛技艺、地道风味与深厚文化底蕴，从全国94支精英战队中脱颖而出，荣获赛事银奖，充分展现了花溪牛肉粉的品牌实力与产业风采。

△国营花溪牛肉粉获奖现场

本次活动由广西壮族自治区商务厅、桂林市政府指导，世界中餐业联合会主办，以“粉聚桂林·香飘世界”为主题，是全国首个以米粉文化为核心的专业赛事与文旅交流盛会，共吸引区外34支、区内其他地市16支、桂林本地44支队伍踊跃参赛。特邀国家级烹饪大师、米粉非遗代表性传承人及行业专家组成专业评审团，从滋味口感、技艺工艺、创意特色等维度对参赛作品进行严格评审。

△国营花溪牛肉粉

花溪牛肉粉集团公司选派技术骨干组成精锐团队，在备料、煮粉、摆盘等全流程展现出扎实的专业功底，以汤鲜爽口、酸辣开胃的独特风味，生动诠释了非遗技艺的本真味道。赛事期间，花溪牛肉粉集团公司专属展位人气爆棚，通过“实物展示＋现场煮制＋试吃互动”的沉浸式体验，集中展出原汤、酸汤、泡椒口味等多款预包装产品，现场香气四溢、尝鲜者络绎不绝，全方位展现花溪牛肉粉“汤鲜、肉香、粉弹、料正”的独特魅力，赢得了现场评委与市民游客的高度赞誉。

近年来，花溪区委、区政府坚决落实高质量发展战略部署，紧紧围绕“一主一特”产业发展定位，出台支持产业发展的若干政策，全力推动产业转型升级。此次赴桂参赛并荣膺银奖，不仅充分展现了花溪牛肉粉的独特风味魅力，有力提升了“花溪”品牌在华南市场的知名度和影响力，更体现了桂黔两地以米粉为纽带深化区域协作、促进特色食品产业融合发展的重要实践。以此次参赛为契机，公司将进一步拓展省外市场渠道，积极推动花溪牛肉粉产业“接二连三”融合发展，为奋力谱写中国式现代化花溪实践新篇章贡献更大力量。