贵阳老店：青岩金必轩酒楼

      今天要给大家介绍的贵阳老店，位于青岩古镇北门，有着近三十年历史的金必轩酒楼，酒楼的创始人叫周德金，从开始到现在，“金必轩”在古镇里迎来送往着天南地北的游客，在不知不觉间也融进了古镇的历史。据说，周家人的祖上是江西抚州临川人，在明朝后期来到青岩，到如今已经是第15代传人了。

       “金必轩”酒楼由周德金创立于1995年，这么些年来，一直在挖掘青岩古镇的文化内涵，制作和传扬青岩古镇的美食。

    周家嘉是酒楼现在的负责人，他说，他家祖上从江西到贵州就一直生活在青岩古镇，也一直从事餐饮行业。他是2013年从单位辞职以后，开始打理金必轩酒楼的。

        周家嘉说，做餐饮这么多年，接待的游客众多，也接待了很多的外国友人，他们对青岩的美食都是赞不绝口。

       青岩的状元蹄已经享誉海内外，而糕粑稀饭和洋芋粑也别具特色，很有“青岩味”，让不同年龄、不同口味的人能够接受，并且有很多赞誉。周家嘉很喜欢做菜，他们家多代人从事餐饮业，每一代人对这个行业都有自己的见解，也有世代的坚持。

      周家嘉说，青岩古镇每天都要接待很多国内外的游客。而这里的每一家店，都是青岩古镇的一份子，必须要让游客玩好、吃好。

       在崇尚健康饮食的当下，有些大油大盐大甜的老菜式已经不符合游客的要求了，于是，周家嘉也开始尝试改变。

       青岩古镇历来尊重读书人家，古往今来出了不少文化名人，作为家族餐饮的第六代传人，周家嘉希望古镇上的餐饮店一起努力，不仅要让各地游客满意，还要吸引他们以后还能再来游玩。